ভারতের সুপারস্টার রজনীকান্ত ৭৫ বছর পা দিলেন। অভিনয়ের বাইরে তিনি সবসময়ই পরিচিত ছিলেন সরল জীবনধারা, শৃঙ্খলা ও স্বাস্থ্যসচেতনতার জন্য। তার খাদ্যাভ্যাসও সেই একই দর্শনের প্রতিফলন কম, সরল এবং শরীরবান্ধব। তামিল ক্লাসিক ও দক্ষিণ ভারতীয় স্বাদের প্রতি তার গভীর টান থাকলেও কিছু খাবার তিনি কঠোরভাবে এড়িয়ে চলেন সুস্থতা বজায় রাখতে।

১. লবণ—যতটা প্রয়োজন ততটাই

রজনীকান্ত অতি লবণযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলেন। অতিরিক্ত লবণ শরীরে জল জমায়, উচ্চ রক্তচাপ সৃষ্টি করে এবং কিডনি ও হৃদযন্ত্রের ওপর বাড়তি চাপ ফেলে। বিশেষ করে প্যাকেটজাত খাবারে লুকানো লবণের পরিমাণ বেশি থাকে। বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে রজনীকান্ত লবণের পরিমাণ আরও নিয়ন্ত্রণে এনেছেন।

২. পরিশোধিত চিনি শক্তি কমায়, সমস্যা বাড়ায়

চিনি তিনি প্রায় খানই না। পরিশোধিত চিনি মুহূর্তে শক্তি বাড়ায়, আবার দ্রুত কমিয়ে দেয়, ফলে শরীর অবসন্ন হয়। একইসঙ্গে প্রদাহ, ওজন বৃদ্ধি, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ে। তার মতে, চিনি কমালে শক্তি স্থির থাকে এবং শরীর হালকা অনুভব করে।

৩. মাইদা–স্বাদ আছে, পুষ্টি নেই

রুটি, বিস্কুট বা স্ন্যাকসে মাইদার স্বাদ আকর্ষণীয় হলেও এতে পুষ্টি নেই বললেই চলে। এটি খুব দ্রুত হজম হয়ে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় এবং দ্রুত ক্ষুধা তৈরি করে। ফলে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা দেখা দেয়। এ কারণেই রজনীকান্ত মাইদাজাত খাবার থেকে দূরে থাকেন।

৪. দুধ–সবাইয়ের জন্য নয়

দুধকে অনেকেই সুপারফুড ভাবলেও তা সবার শরীরের সঙ্গে মানায় না। ল্যাকটোজ হজমে সমস্যা হলে পেট ফাঁপা, অস্বস্তি তৈরি হয়। বয়স বাড়ার সঙ্গে ল্যাকটোজ হজমক্ষমতাও কমে। রজনীকান্তও দুধ এড়িয়ে চলেন হজম আরামদায়ক রাখতে।

৫. দই সময়ে না মিললে ক্ষতি

দই সাধারণত উপকারী, কিন্তু যাদের সাইনাস বা দুগ্ধজাত দ্রব্যে সেনসিটিভিটি আছে, তাদের জন্য তা সমস্যা তৈরি করতে পারে। অ্যাসিডিটি বা নাক বন্ধ হওয়ার ঝুঁকির কারণে রজনীকান্ত দই কম খান, বিশেষ করে রাতে কখনোই না।

সরলতার মধ্যেই সুস্থতার রহস্য

দীর্ঘ ক্যারিয়ারের উজ্জ্বল আলোয় থেকেও রজনীকান্তের খাদ্যাভ্যাস অবিশ্বাস্যভাবে সহজ। শরীর কী চায়, কী চায় না, তিনি তা মন দিয়ে শুনতে শিখেছেন। শৃঙ্খলা, স্বল্পতা এবং স্বাস্থ্যসচেতনতার এই দর্শনই তাকে আজও প্রাণবন্ত রাখে। সূত্র এনডিটিভি