ভয়েস ডিজিটাল ডেস্ক

বাজারে দুই ধরণের ডিম পাওয়া যায়। সাদা এবং লাল। তার মধ্যে সাদা ডিমের দাম ডজন প্রতি ১০ টাকা কম এবং ১০ টাকা বেশি লাল ডিমের দাম। কেন?

জানিয়েছেন বাংলাদেশ পোল্ট্রি অ্যাসোসিয়েশনের (বিপিএ) সভাপতি সুমন হাওলাদারের বক্তব্য হচ্ছে, ডিমের রঙের পার্থক্য হয় মুরগির নানা জাতের কারণে। সাধারণত সাদা মুরগির ডিম সাদা হয়। লালচে কিংবা খয়েরি রঙের মুরগির ডিম হয় লালচে রঙের।

লাল মুরগির উৎপাদন, খাবার, ওষুধ ও অন্যান্য আনুসাঙ্গিক খরচ সাদা মুরগির তুলনায় বেশি। যে কারণে লাল মুরগির ডিমের দামও বেশি।

ডিমের চাহিদার প্রসঙ্গে সুমন বলেন, সাদা ডিমের চেয়ে লাল ডিমের চাহিদা বেশি। যার প্রভাব পড়ে দামেও। মূলত সাদা ডিমের চেয়ে লাল ডিমের কুসুম একটু গাঢ় হয়। একারণে স্বাদও একটু ভিন্ন।

আর নকল বা কৃত্রিম ডিমের বিষয়ে জানতে চাইলে সুমন হাওলাদার বলেন, কৃত্রিম কোনো ডিম হয় না। এটা সম্পূর্ণ ভিত্তিহীন কথা।

বর্তমানে বাজারে প্রতি ডজন লাল ডিম ১২০ টাকা ও সাদা ডিম বিক্রি হচ্ছে ১১০ টাকায়। আর প্রতি ডজন হাঁসের ডিম ২০০ টাকা ও দেশি মুরগির ডিম ২৪০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে।

বিক্রেতারা জানান, ডিমের বাজার নিম্নমুখী। প্রতি সপ্তাহেই কমতির দিকে। সরববরাহ ঠিক থাকলে দাম আরও কমবে।